제주순풍해장국의 대표 메뉴와 수제 반찬으로 차려진 한 상.
제주의 깊은 맛을 전하는 향토 음식 전문점 ‘제주순풍해장국(공항본점)’이 tvN STORY의 인기 예능 프로그램 ‘남겨서 뭐하게’에 제주 유명 맛집으로 전파를 탄다.
이번 방송에서는 제주순풍해장국만의 독보적인 메뉴 라인업과 30년 세월이 깃든 조리 노하우, 그리고 식사의 완성도를 높이는 정갈한 상차림이 집중 조명될 예정이다.
■ 하루 200그릇 한정, 진한 국물과 건더기의 조화 ‘고사리 육내탕’
방송의 하이라이트는 단연 시그니처 메뉴인 ‘고사리 육내탕’이다. 고사리와 엄선한 소의 양을 푹 고아 끓여낸 얼큰하고 묵직한 국물에 부드러운 달걀을 풀어내 깊은 감칠맛을 완성했다.
방송에서는 숟가락 가득 고사리와 쫄깃한 건더기를 푸짐하게 떠먹는 먹음직스러운 장면이 담겨 시청자들의 침샘을 자극할 예정이다. 정성스러운 조리 과정을 거쳐 매일 하루 200그릇 한정으로만 선보여 더욱 희소가치가 높다.
■ 30년 비법 육수와 동남국수의 만남 ‘제주 고기국수’
또 다른 대표 메뉴인 ‘제주 고기국수’ 역시 깊은 인상을 남긴다. 30년 전통의 비법으로 우려내 잡내 없이 맑고 깊은 돼지뼈 육수에, 쫄깃한 식감으로 정평이 난 제주 동남국수 면을 사용해 완벽한 밸런스를 구현했다.
맑고 진한 국물을 먼저 음미한 뒤 탱글탱글한 면발을 함께 들이켜는 장면은 제주 고기국수 본연의 매력을 고스란히 전달한다.
■ 맛의 풍미를 극대화하는 수제 반찬과 미식 페어링
메인 메뉴의 맛을 한층 끌어올리는 직접 준비한 반찬들도 눈길을 끈다. 제철 제주 무로 아삭하게 담근 ‘석박지’를 비롯해 제주 해녀가 직접 채취한 톳으로 만든 새콤달콤한 ‘톳장아찌’, 입맛을 돋우는 ‘부추겉절이’까지 매일 매장에서 정성껏 준비한다.
특히 방송에서는 손님들이 더욱 맛있게 즐길 수 있도록 ‘얼큰한 육내탕 한 숟갈 뒤 아삭한 석박지 한 조각’, ‘담백한 고기국수 한 젓가락에 새콤한 톳장아찌 한 점’을 곁들이는 특급 페어링 노하우도 함께 소개된다.
■ 오전 6시 오픈 및 대규모 수용 공간… 여행 동선에 최적화된 편의성
제주순풍해장국은 뛰어난 맛뿐만 아니라 방문객을 배려한 쾌적한 인프라로도 호평받고 있다. 이른 아침 비행기 이용객이나 아침 일정을 시작하는 여행객을 위해 오전 6시부터 문을 열어 든든한 아침식사를 제공한다.
특히 제주순풍해장국 공항본점은 제주국제공항에서 차량으로 약 15분 거리에 위치해 접근성이 뛰어나다.
승용차 약 50대를 동시에 수용할 수 있는 무료 주차장은 물론 45인승 대형 관광버스 주차 공간까지 완비했으며, 매장 내부 역시 동시 250명까지 수용 가능한 넓고 쾌적한 규모를 자랑해 개별 여행객부터 대규모 단체 관광객까지 편리하게 이용할 수 있다.
제주순풍해장국 관계자는 “tvN STORY ‘남겨서 뭐하게’ 방영을 통해 제주의 식재료와 30년 비법이 담긴 우리 음식을 전국 시청자분들께 선보이게 되어 뜻깊다”며, “앞으로도 하루 200그릇 한정으로 선보이는 고사리 육내탕을 비롯한 모든 메뉴에 정성을 다해 제주를 대표하는 미식 공간으로 자리매김하겠다”고 전했다.
한편, 제주순풍해장국 공항본점의 생생한 미식 현장은 tvN STORY ‘남겨서 뭐하게’ 본방송을 통해 확인할 수 있다.
전화: 064-748-9944
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